2007年12月の日記
| 紅白おぼろ月夜豆腐セット |
このおぼろ豆腐を召し上がると新年を幸せに迎えられると言われております！（2007.12.29[Sat]）
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| イケピ〜サンタ(^3^)/ |
本年も昨年通り、いけPサンタが京島店で売り子やってます！なんかちょっとなぁ〜、とか思ったら白いひげがないじゃん。 これは来年に向けての課題のひとつですね。 もし可能であれば、来年はおいらもトナカイかぶって 「いらっしゃいませ ヒヒ−ン」とか思惑中。 果たしてトナカイが「ヒヒ−ン」と鳴くかは定かではないが・・・ （2007.12.23[Sun]）
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| 気合豆腐「ジャパン」 |
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昨日「ジャパン」を無添加製法でつくった。 他の気合豆腐と比べればあっさりかなとか感じたが 深みのあるかなりよい具合だったのではないかと思う。 ようするにかむろ師匠曰く 「一丁丸ごとペロリ」 そのような豆腐に仕上がったのでは。 バランスというのはかなり大切だと感じた。 人の顔で例えたならば 目が小さくてもそれは欠点にしない。 鼻が高くてもそれだけではだめ。 良いものだけを揃えたものは決して美しくはならない 全ては心の中から醸し出されるものが反映されてくる 美しさ。 でも、まあおいら的な見地では 突出した長所を引き出した豆腐も好きなんだ。 しいて言えば小さな胸も好きだけれど大きいのも好き。 ↑ っておいおい、こんなこと書いてよいのか！！ いろいろな事を受け止めてそれを豆腐に仕上げられたらと思う。 作る、造る、創る。 このみっつを肌で感じて スキルアップできるよう 努力を重ねたいと思う。 誰かが言ってたけど 短所を補うのも大切だけど 長所を伸ばす方がもっと大切だとか 自分的には気合豆腐の工場長のまま 気合豆腐をこの気持ちを持って 皆様にご理解を広げられていけたらなという方向で精進していきたい。 （2007.12.16[Sun]）
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| まめまめ＆おからくっき〜、クリスマスバ−ジョン |
入荷致しました！聖なる夜にご夫婦で、カップルで召し上がる事をおすすめです。 大豆に含まれるイソフラボンの働きで 女性がより女性らしくなると言われております♪ （2007.12.13[Thu]）
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| 「絆」シリ−ズ |
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無農薬無化学肥料大豆で豆腐等を作り出した。 国からの助成金がつかないので大豆の値段も高い。 豆腐の値段も高くなってしまう。 使うよりは使わない方が良いのは当たり前の事だと思う。 使わないものはリスクもあるだろうし手間も違うだろう。 だからプライスにもそれが反映されてしまう。 無農薬作物を安心安全で売る。 それは普通栽培作物をそうでないという意味に思わせてしまうかも知れない。 所得層から普通栽培作物を選択せざるをえない家庭も多いと感じる。 「食」の安全安心というのは誰にでも平等でなければいけないというのが私の考え。 だから、いろんな事が難しいなと・・・ 無農薬無化学肥料大豆を使う事によって、沢山の事を勉強していきたいと思います。 それからひとつだけ 極力、小さなお子様にはきれいなものを食させてください。 親は多少の我慢をしてもです。 それがいわゆるひとつの「絆」っす。 （2007.12.2[Sun]）
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