小糸在来は過去に散々つぶした（豆腐にしたの意・「大豆をすりつぶした」から来たものと思われる）のでいい加減飽きが来てしまい半袋ほど残っておりましたが、もういいや、な、感じで大豆置き場の片隅にそっと眠っていました。（忘れてしまっていたが正解か？）一昨日夕刻、何故か妙にその大豆袋と目が合ってしまい
「あたしをつぶして、あるじさん！」
と、聞こえたような気がしました。
「そうだなーしさしぶりに（江戸弁・久しぶりの意）つぶしたろかい！」
な、あるじがいました。
本当にそのようなやりとりが有ったのかどうかは別として、結果本日気合豆腐と成したのでした。
ご、ごめんなさい。ちょっと眠くなったので、っていうか限界でして結論だけ述べますと
「ほとんどさやなみ！」
もちろん青皮在来の青皮的な味は残りましたが。
新穀（1年もの）のうちはこのような味が無かったような記憶です。当時はそれを美味しいと思いましたが、今思えばそれは「間の抜けたフルーツポンチ」と言った感でしょうか。
悪口に聞こえそうですが、そうではなく、一般うけする美味しさという意味です。
何故こうなったか？の推論はまた後日、“〆(^∇゜*)カキコ♪書きこしますです〜。
エンレイに感激したので明日はその血を引く宮城県産「タンレイ」を楽しむ事にします。はてさてどんな風に彼は楽しませてくれるかしら♪
（2009.6.10[Wed]）
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