書いている人は誰？ハンドルネームは「Carlos」。その昔、職場の研修で教えてもらっていたカナダ人英語教師による命名。食の都大阪生まれで大阪育ち。公務員や農業試験研究機関研究員を経て、現在、某地方大学大学院農学研究科の准教授。農作物の遺伝学・育種学が専門（特にトウガラシ）であるが、尊敬する中尾佐助先生の「種をまき育てるだけでなく料理して食べるところまでが農学である。」という考え方に従い、その守備範囲を食文化研究までに広げている（実践研究と称して、食い散らかしているだけとの噂も....）。 食べることが大好きなのに「Carlosさんはグルメだから」と言われるとバカにされたような気がしてならない難しい年頃の昭和40年代初頭生まれ。 博士（農学）。 前のページへ戻る |