12月号 第十話 ヒマラヤ級の辛さ−ネパールのとうがらし
ヒマラヤの麓の小国ネパールには様々なトウガラシが栽培・利用されている。小さくて辛いとういがらし「ジレクルサニ」や一般的な細長いとうがらし「ラーモクルサニ」、さらには丸くて小さくてとんでもなく辛い「ダーレクルサニ」など。これらトウガラシは栽培が減ってきており、遺伝資源としての保全も必要である。
1.マチャプチャレ
2.タルカリバザール
3.ダルバート・タルカリ
4.ジレとセトジレ
5.あなたはダーレ?
農耕と園芸(誠文堂新光社)2004年12月号(第59巻12号)掲載
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